Impulsar una gestión participativa con gobernabilidad, humanística y espíritu de investigación para lograr la educación integral, innovación y transferencia tecnológica de las industrias alimentarias bajo un modelo de desarrollo sostenible de la amazonia.

Objetivo Mención

Formar profesionales con unas bases sólidas de conocimientos y competencias sobre los enfoques, conceptos y métodos en el campo de la Agroindustria Alimentaria, mediante el desarrollo de competencias en investigación, gestión, políticas y docencia de alta calidad sobre el uso, manejo y conservación de la biodiversidad enmarcada en el sector agroindustrial, para responder a la realidad social, económica, tecnológica y cultural.

Perfil del Ingresante

El ingresante de la Maestría en Ingeniería de Alimentos Mención: Ingeniería Agroindustrial, debe tener las siguientes aptitudes:

  • Capacidad de análisis y síntesis
  • Razonamiento lógico
  • Emprendimiento
  • Creatividad
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Hábito de lectura
  • Capacidad de comunicaciones
  • Capacidad de liderazgo

Perfil del Egresado

El egresado de la Maestría en Ingeniería de Alimentos Mención: Ingeniería Agroindustrial, será capaz de:

  • Diseñar y gestionar sistemas de producción agropecuaria que respondan a las necesidades del mercado y del sector de la agroindustria, así como sistemas de calidad, medioambiente y seguridad
  • Aplicar los sistemas de control de la calidad en la elaboración industrial de los productos agropecuarios.
  • Realizar investigaciones sobre nuevos productos y soluciones para enriquecer el conocimiento de la industria.
  • Apoyar en la búsqueda de los recursos tecnológicos e innovadores que permitan optimizar la producción agrícola ganadera.
  • Asesorar a las empresas sobre la aplicación de las normas técnicas requeridas para la comercialización de productos agropecuarios.
  • Contribuir a la resolución de problemas relacionados a los procesos de producción económica de los bienes primarios.
  • Supervisar a las empresas en el manejo de las materias primas.
  • Monitorear el uso de las medidas de control sobre los recursos naturales.
  • Crear, planear y evaluar la investigación con el objetivo de desarrollar procesos, equipos y tecnología para un mejor aprovechamiento de los recursos agrícolas y pecuarios.

Para desempeñarse en empresas de producción agropecuaria o agroindustriales y centros de investigación y desarrollo.

Grado académico

Maestro en Ingeniería de Alimentos, mención Ingeniería Agroindustrial

Plan de estudio

CÓDIGO CURSO C HT HP TH TIPO CURSO
CICLO 1
PGIA-01 QUIMICA Y BIOQUIMICA AGROINDUSTRIAL 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-02 METODOS ESTADISTICOS APLICADOS 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-03 ANALISIS QUIMICO INSTRUMENTAL 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-04 SEMINARIO DE TESIS I 4 48 32 80 OBLIGATORIO
SUBTOTAL 16 192 128 320  
CICLO 2
PGIA-05 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-06 BIOTECNOLOGIA Y BIOINGENIERIA 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-07 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-08 SEMINARIO DE TESIS II 4 48 32 80 OBLIGATORIO
SUBTOTAL 16 192 128 320  
CICLO 3
PGIA-09 FINANZAS Y COMERCIO INTERNACIONAL 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-10 PLANEAMIENTO Y MARKETING ESTRATEGICO 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-11 FORMULACION Y DISEÑO DE PRODUCTOS 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-12 SEMINARIO DE TESIS III 4 48 32 80 OBLIGATORIO
SUBTOTAL 16 192 128 320  
CICLO 4
PGIA-13 INVESTIGACIÓN APLICADA 1 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-14 INVESTIGACIÓN APLICADA 2 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-15 INVESTIGACIÓN APLICADA 3 4 48 32 80 OBLIGATORIO
PGIA-16 INVESTIGACIÓN APLICADA 4 4 48 32 80 OBLIGATORIO
SUBTOTAL 16 192 128 320  
TOTAL 64 768 512 1280  

 

Documento: RESOLUCION N° 258-2019-CU-R-UNAS.pdf

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